大人気の居酒屋のメニュー「嬉野温泉湯豆腐」にビックリ!
●嬉野温泉湯豆腐(800円) これがビックリ料理でした
土鍋に豆腐が入って、コンロにのってきました
豆腐が浸かっている水は、ただの水ではなくて、
温泉だそうです。
火をつけて沸騰したら食べるのかと思いきや、
「そのままで」という事で、店員さんが付きっきりで
アクを取ってくれています。けっこう時間を掛けて丹念に
アクを取ったら完成です。
豆腐の角が取れて、一回り小さくなっています。
また、お湯の色が豆腐が溶け出して豆乳の色になってます
温泉の成分で豆腐が溶けたのだと思います
食べたら、またビックリです。普通の湯豆腐と違って、豆腐がクリーミーでポン酢と合って美味しいのです
これは衝撃でした。
さらに、豆腐を食べた後は、豚肉と長ネギを追加してシャブシャブに出来るそうで、豚肉は相性が最高だそうです
自分達はお腹が一杯になってきているので、長ネギだけを追加しました。
長ネギは斜めに薄く切ってあり、水でさらして辛味をある程度取ってあります。それを先程の豆乳みたいになっている汁にシャブシャブしていただきます。これも最高に美味しかったです。
大変満足しました
ごちそうさまでした
宗平
〒251-0055 神奈川県藤沢市南藤沢２−１−２－3階
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